一、看桔子的外观
好的桔子应该呈现出鲜艳的橙黄色，表面光滑、无疤痕、无黑点。如果桔子表面有明显的疤痕或者黑点，说明这个桔子可能已经受到了病虫害的侵害，或者在生长过程中出现了问题。这样的桔子口感不好，甚至可能对人体有害，因此不建议购买。
二、看桔子的重量
一般来说，同样大小的桔子，较重的那个果肉较多，水分也较足。因此，在挑桔子时，我们可以先比较一下不同桔子的重量，然后选择较重的那个。
三、观察桔子的形状判断品质
好的桔子应该呈现出椭圆形或者圆形，没有明显的凹陷或者凸起。如果桔子的形状不规则，或者呈现出明显的凹陷或者凸起，说明这个桔子的品质可能不太好，口感也可能不太理想。
四、桔子的产地和品种
战国末期佚名创作的《晏子使楚》中写道：“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，这句话的意思是：橘子生长在淮河以南就是橘子，生长在淮河以北就变成枳了。所以桔子的产地和品种本身就决定着桔子品质的好坏。
五、闻桔子的气味来判断品质
好的桔子应该散发出清香的味道，没有异味或者异味较轻。如果桔子的气味不清香或者异味较重，说明这个桔子的品质可能不太好，口感也可能不太理想。
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